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#331 27-09-2018 14:33:38

barouf
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Re : Une petite mousse?

haha ca donne envie d'aller voir les cuves de plus pres ! la prochaine fois que je passe dans le coin j'irais leur rendre une petite visite.


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#332 27-09-2018 14:37:23

Quark
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Re : Une petite mousse?

barouf a écrit :

carolus van der keiser,

Van de keizer! Van der keizer est grammaticalement incorrect,  car keizer est masculin,  et la forme que tu employais, est une forme féminine. 
En ik ben Nederlands.  Voilà.


Dynamo Open Air: 1991-2002 // Graspop: 1996-2007, 2018 // Wacken Open Air: 1997, 1999-2010, 2014, 2019 // Dong Open Air: 2005-2014 // RockHard Festival: 2011-2016 // Hörnerfest: 2011-.... // Headbangers Open Air: 2013 // Hellfest: 2015-2016 // Dynamo Metal Fest: 2015-2018 // Eindhoven Metal Meeting: 2010, 2012-.... // Metal Mean: 2016-.... // Into the Void: 2016 // Party-San: 2017-2018 // Fall of Summer:  2017 // No Compromise Fest: 2017

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#333 27-09-2018 14:44:49

barouf
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Re : Une petite mousse?

Quark a écrit :
barouf a écrit :

carolus van der keiser,

Van de keizer! Van der keizer est grammaticalement incorrect,  car keizer est masculin,  et la forme que tu employais, est une forme féminine. 
En ik ben Nederlands.  Voilà.

oups ! au temps pour moi ! j'ai cru que keizer était féminin, on dit bien "keizer saucée", non ?


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#334 27-09-2018 20:23:32

Quark
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Re : Une petite mousse?

barouf a écrit :
Quark a écrit :
barouf a écrit :

carolus van der keiser,

Van de keizer! Van der keizer est grammaticalement incorrect,  car keizer est masculin,  et la forme que tu employais, est une forme féminine. 
En ik ben Nederlands.  Voilà.

oups ! au temps pour moi ! j'ai cru que keizer était féminin, on dit bien "keizer saucée", non ?

Ché pas en français.   Mais keizer est empereur.
Une impératrice est een keizerin.


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#335 27-09-2018 21:01:58

Pyromaniaque
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Re : Une petite mousse?

Quark a écrit :
barouf a écrit :
Quark a écrit :

Van de keizer! Van der keizer est grammaticalement incorrect,  car keizer est masculin,  et la forme que tu employais, est une forme féminine. 
En ik ben Nederlands.  Voilà.

oups ! au temps pour moi ! j'ai cru que keizer était féminin, on dit bien "keizer saucée", non ?

Ché pas en français.   Mais keizer est empereur.
Une impératrice est een keizerin.

C'est un jeu de mot Quark, ça vient du film "Usual Suspects" où on fait souvent référence à un personnage nommé Keyser Söze wink

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#336 28-09-2018 08:29:04

barouf
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Re : Une petite mousse?

C'est un jeu de mots

j'admets qu'il est particulièrement naze. Geef mij niet de schuld, Quark, ik ben moe.


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#337 28-09-2018 09:13:23

Quark
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Re : Une petite mousse?

Pyromaniaque a écrit :
Quark a écrit :
barouf a écrit :

oups ! au temps pour moi ! j'ai cru que keizer était féminin, on dit bien "keizer saucée", non ?

Ché pas en français.   Mais keizer est empereur.
Une impératrice est een keizerin.

C'est un jeu de mot Quark, ça vient du film "Usual Suspects" où on fait souvent référence à un personnage nommé Keyser Söze wink

Connais pas ce film, juste le titre. Et il était tard. wink big_smile
En ik = Nederlands(talig)! tongue

barouf a écrit :

C'est un jeu de mots

j'admets qu'il est particulièrement naze. Geef mij niet de schuld, Quark, ik ben moe.

Ik ook. Makes 2 of us! big_smile


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#338 28-09-2018 10:42:44

barouf
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Re : Une petite mousse?

j'ai eu la chance de déguster une Westvleteren 8 qui avait 2 ans de garde en cave, je copie/colle le report que j'ai fait à la personne qui m'a fait ce cadeau :
- Robe : marron profond tirant sur le noir, très opaque avec beaucoup de dépôt en suspension (dû à son âge avancé), impossible d’apercevoir le soleil à travers le verre
- Mousse : couleur blanc crème tirant sur le jaune, bien structurée, bonne tenue
- Nez : Très complexe, le vieillissement a développé des arômes acides / aigres (type riesling / chardonnay / agrumes) soutenus par une assise toute en rondeurs (type bonbon à la violette). En arrière-plan, des arômes de pain grillé et café viennent parfaire le tableau.
- Bouche : Le gout acide et minéral frappe en premier et prédomine sur le reste, le riesling et le bonbon à la violette se confirment dans un équilibre quasi parfait. Le malt arrive en fin de bouche avec des gouts de café fraichement torréfié et de chocolat amer. La texture est plutôt épaisse, mais sans que cela soit dérangeant.
- Avis général : on est sur une bière d’exception, au vieillissement optimal. La palette aromatique est d’une richesse incroyable, et très surprenante pour une bière brune. Le coté acide m’a rebuté au début, et au final je m’y suis fait avec bonheur. Attention à ne pas trop la laisser vieillir, car l’acidité va s’accentuer avec l’âge.

Dernière modification par barouf (28-09-2018 11:08:00)


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#339 28-09-2018 12:36:34

Quark
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Re : Une petite mousse?

@barouf, like! smile
J'ai eu la chance de les boire toutes les 3. Et... pour moi, la 12 reste la meilleure bière au monde. J'ai une bouteille à la maison. Mais je n'ose pas boire.
(et trouvé un magasin près d'Ostende (Oostende) où je peux les acheter. Mais faut que j'aille à Westvleteren un jour.)

Dernière modification par Quark (28-09-2018 12:37:13)


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#340 30-09-2018 16:06:01

reupied
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Re : Une petite mousse?

Bonjour à tous, bu à midi une Totem, bière du Médoc, celle la en brune, fort sympathique, beaucoup de gout et bien fraiche, très rafraichissante.


Eurockéennes 98/00/01/02/03/04/05/06/07/08/09/10/13/15
Sonisphère Amnéville 13
Hellfest 16/17/18/19 pass à venir
Le dire c'est bien, le fer c'est mieux.

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#341 01-10-2018 16:29:27

barouf
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Re : Une petite mousse?

Quark a écrit :

@barouf, like! smile
J'ai eu la chance de les boire toutes les 3. Et... pour moi, la 12 reste la meilleure bière au monde. J'ai une bouteille à la maison. Mais je n'ose pas boire.
(et trouvé un magasin près d'Ostende (Oostende) où je peux les acheter. Mais faut que j'aille à Westvleteren un jour.)

whaaa veinard ! j'en ai vu à plusieurs reprises dans des beershops à bruxelles, mais à des prix prohibitifs. La 8 m'a laissé un souvenir impérissable, mais je n'irais pas jusqu'à dire que c'est la meilleure bière du monde... Du coup il faudrait que je goute la blond et la 12 pour me faire une idée :-)


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#342 01-10-2018 17:07:40

HörseOfTheDög
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Re : Une petite mousse?

Dans mes souvenirs (parce que ça fait longtemps que je n'ai pas bu ni l'une ni l'autre) pour moi la Rochefort 10 est la sœur jumelle à la Westvleteren 12, elles sont assez semblable, je trouve que c'est surtout la rareté de cette dernière qui fait sa renommée. J'ai bu des bières bien meilleures que celle-ci, mais bien sûr cela dépends aussi des goûts.  big_smile

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#343 01-10-2018 17:09:34

HörseOfTheDög
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Re : Une petite mousse?

HörseOfTheDög a écrit :

Dans mes souvenirs (parce que ça fait longtemps que je n'ai pas bu ni l'une ni l'autre) pour moi la Rochefort 10 est la sœur jumelle de la Westvleteren 12, elles sont assez semblable, je trouve que c'est surtout la rareté de cette dernière qui fait sa renommée. J'ai bu des bières bien meilleures que celle-ci, mais bien sûr cela dépends aussi des goûts.  big_smile

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#344 01-10-2018 17:10:12

Pok
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Re : Une petite mousse?

Les seules bonnes bières se trouvent sur ce site ICI


#jesuisMordred #TeamGhost
No Mud No Fun!


comptage bières: 1 pour 1nnerself et Groumphillator  / 1 de Groumphillator

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#345 01-10-2018 20:04:18

KST
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Re : Une petite mousse?

J'ai deux Westvleteren 12 à la maison  big_smile

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#346 02-10-2018 00:42:29

Quark
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Re : Une petite mousse?

HörseOfTheDög a écrit :

Dans mes souvenirs (parce que ça fait longtemps que je n'ai pas bu ni l'une ni l'autre) pour moi la Rochefort 10 est la sœur jumelle à la Westvleteren 12, elles sont assez semblable, je trouve que c'est surtout la rareté de cette dernière qui fait sa renommée. J'ai bu des bières bien meilleures que celle-ci, mais bien sûr cela dépends aussi des goûts.  big_smile

Et en fait, c'est la Sint Bernardus Abt, quu est la jumelle.  Elle est brassée avec la même recette que la Westvleteren, et... avec l'accord des moines! Mais bon, y a quand-même une différence de goût.  L'eau est importante.

Dernière modification par Quark (02-10-2018 00:42:59)


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#347 02-10-2018 00:44:56

Quark
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Re : Une petite mousse?

KST a écrit :

J'ai deux Westvleteren 12 à la maison  big_smile

Mweh!


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#348 04-10-2018 17:36:42

barouf
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Re : Une petite mousse?

j'ai gouté récemment deux bières de chez Crafty Tom's, une microbrasserie du coté de strasbourg.

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Fatale Attraction : une IPA avec un beau nez de fruits exotiques et agrumes, un peu plate en bouche, mais un beau travail sur l'équilibre entre l'acidité et l'amertume. J'ai dégusté quelques pintes au fut, j'ai été très agréablement surpris.


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Citra & Chocolat : une brune aux forts aromes de chocolat, brassée avec du citra. Au moment du service (bouteille de 75cl), elle était trop fraiche et le citra dominait complètement le chocolat et le malt. Après 20 minutes d'attente, la remontée en température a permis au chocolat de s'exprimer, sans pour autant supplanter l'acidité du citra. Je ne suis pas fan du tout des accords chocolat / fruits etc, mais j'ai trouvé ca plutot bien fait.


les gars bossent comme des fous et font pas mal de bières assez improbables, avec des étiquettes superbes.

lien vers le facebook : facebook.com/craftytomsbrewery


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#349 05-10-2018 18:22:16

chrisôô
The Gôône
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Re : Une petite mousse?

Belles descriptions barouf  smile

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#350 05-10-2018 23:06:39

emerswordmontei
Art Bourrine
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Re : Une petite mousse?

Belles étiquettes en tout cas.. big_smile et belle description.


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#351 11-10-2018 19:56:29

Darkme14
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Re : Une petite mousse?

HörseOfTheDög a écrit :

Dans mes souvenirs (parce que ça fait longtemps que je n'ai pas bu ni l'une ni l'autre) pour moi la Rochefort 10 est la sœur jumelle à la Westvleteren 12, elles sont assez semblable, je trouve que c'est surtout la rareté de cette dernière qui fait sa renommée. J'ai bu des bières bien meilleures que celle-ci, mais bien sûr cela dépends aussi des goûts.  big_smile

Oui, la Westvleteren 12 est un peu sur-cotée à cause de la rareté (c'est comme quand ils ont arrêté de commercialiser l'Orval, tout le monde en voulait)! En tout cas en Belgique, en effet, on la compare souvent à la Rochefort 10 qui a un goût fort similaire (mais plus équilibré je trouve), moins cher et bieeeeeen plus facile à trouver!  wink


devil Made in Belgium

Alacatraz Hard Rock & Metal Festival 2018 // Brussels Summer Festival 2018 // Dour Festival 2012 - 2013 - 2017 // Graspop Metal Meeting 2018 - 2019 // Pukkelpop 2018 // Rock en Seine 2018 // Rock Werchter 2017 - 2018 - 2019 // Suikerrock 2018

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#352 11-10-2018 21:17:24

Darkme14
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Re : Une petite mousse?

Sinon, pour ma part, voici mon top 5 en matière de bières (belges):

1) Straffe Hendrik Triple (Brasserie De Halve Maan, Bruges)
2) St Idesbald Triple (Brasserie Huyghe, Melle)
3) Ramée Ambrée (Brasserie du Bocq, Yvoir)
4) Bush Ambrée (Brasserie Dubuisson, Pipaix)
5) Quintine Blonde (Brasserie des Légendes, Ellezelles)

ET plein plein d'autre, je suis grand amatrice de houblon  big_smile
(Et de whisky  big_smile  J'aime le whisky, c'est bon le whisky!  big_smile )


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#353 12-10-2018 09:05:07

barouf
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Re : Une petite mousse?

Darkme14 a écrit :

Sinon, pour ma part, voici mon top 5 en matière de bières (belges):

1) Straffe Hendrik Triple (Brasserie De Halve Maan, Bruges)
2) St Idesbald Triple (Brasserie Huyghe, Melle)
3) Ramée Ambrée (Brasserie du Bocq, Yvoir)
4) Bush Ambrée (Brasserie Dubuisson, Pipaix)
5) Quintine Blonde (Brasserie des Légendes, Ellezelles)

ET plein plein d'autre, je suis grand amatrice de houblon  big_smile
(Et de whisky  big_smile  J'aime le whisky, c'est bon le whisky!  big_smile )


on sent une pointe de chauvinisme dans ce top 5 :-)

je te rejoins pour la straffe hendrik triple (super taf en général chez De Halve Maan), meme si je préfere la quadruple, et la quintine, qui veilli superbement.


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#354 12-10-2018 11:10:01

Greg251
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Re : Une petite mousse?

Belle description Barouf ! ca m'a donné envie cette petite citra et chocolat cool , tu sais s'ils la vendent sur le net genre saveur biere / Une petite mousse ou par des distributeurs style l'empire du malt ?


Warzone Camper
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#355 12-10-2018 11:24:02

barouf
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Re : Une petite mousse?

aucune idée...

il y a une vente à la brasserie demain, je pense y faire un tour afin de gouter le reste de la gamme, je lui poserais la question.

sinon, envoie lui un message sur FB messenger, il est très sympa et répond rapidement.


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#356 12-10-2018 12:16:35

Quark
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Re : Une petite mousse?

barouf a écrit :

on sent une pointe de chauvinisme dans ce top 5 :-)

Mais, faut l'admettre, la bière belge est la meilleure bière au monde! (même si j'ai une autre préférence que ce top 5, mais bon, c'est une toute autre histoire)


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#357 12-10-2018 12:46:03

Darkme14
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Re : Une petite mousse?

Quark a écrit :
barouf a écrit :

on sent une pointe de chauvinisme dans ce top 5 :-)

Mais, faut l'admettre, la bière belge est la meilleure bière au monde! (même si j'ai une autre préférence que ce top 5, mais bon, c'est une toute autre histoire)


Hahaha! Disons que je me contente de parler de ce que je connais le mieux  tongue

Je dois admettre que ma culture en bières françaises est très limitée voir inexistante (à part les bières "de café" ou d'events, de type Kronenbourg, 1664, ...)  cry

Je me souviens tout de même avoir goûté des petites bières sympas de la brasserie Lancelot lors de vacances chez nos amis bretons, mais je ne saurais plus dire lesquelles.

Cette année, voyage à Marseille, on s'est fait avoir "comme des touristes": on a goûté la Cagole et on ne nous y reprendra plus hahaha! (comment peut-on appeler ça une bière?  yikes ). Du coup on allait boire des godets dans un Irish pub (vu qu'il y en a partout), je me souviens qu'on avait bu de la Kilkenny et de la Wel Scotch, y'en avait une bonne et un pas trop bonne du tout mais je ne saurais plus dire laquelle  neutral


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#358 12-10-2018 13:26:09

barouf
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Re : Une petite mousse?

Darkme14 a écrit :

Je me souviens tout de même avoir goûté des petites bières sympas de la brasserie Lancelot lors de vacances chez nos amis bretons, mais je ne saurais plus dire lesquelles.

il y a deux trois trucs très bien chez lancelot, la XI.I est particulièrement bonne, une brune bien épaisse brassée uniquement une fois par an dans la nuit du 31/10 au 1/11 (d’où le nom), qui turbine à... 11,1° :-)

Quark a écrit :

Mais, faut l'admettre, la bière belge est la meilleure bière au monde! (même si j'ai une autre préférence que ce top 5, mais bon, c'est une toute autre histoire)

haha c'est très subjectif. c'est clair qu'en matière de nombre de brasserie / habitant et en expérience de brassage, les belges peuvent donner des leçons à pas mal de monde. Mais à mon gout, ca manque en général d'un peu de folie et d'ingrédients inattendus dans les recettes. Pour le coup, BBP dont je suis fan, innove pas mal et tranche un peu avec le classicisme belge.


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#359 12-10-2018 13:40:42

Darkme14
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Re : Une petite mousse?

Quark a écrit :

Pour le coup, BBP dont je suis fan, innove pas mal et tranche un peu avec le classicisme belge.

Ha ça oui, pour le coup Brussels Beer Project fait toujours de bonnes choses! lol

Dans le même style de brasserie un peu plus "Craft", il y a aussi la Brasserie de la Senne qui fait du bon boulot! big_smile  J'ai notamment déjà pu goûter la Zinne Bir (pal mal) et la Bruxellensis qui est top! big_smile


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#360 12-10-2018 13:44:21

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Re : Une petite mousse?

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