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#1 07-03-2016 09:40:50

OLD PUNK 85
Dodopunk
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A Taaaaaaable !! ( Par ici la bonne soupe )

Sur les conseils avisés de ZZ chr et comme tous bon Forum qui se respecte , ouverture de la cantine de l'enfer .
Ici on partage toutes nos recettes des plats les plus étranges à nos breuvages les plus fous !

Et à contrario du Trombinoscope qui lui est Topic No Flood , ici c'est FAST FLOOD !  tongue  lol

Allez j'ouvre le bal avec mon essai de cannelés suzette qui en ont fait baver quelques uns par ici .
Revisitation du cannelé bordelais , j'ai remplacé le rhum par de la liqueur d'orange et ajouté des zestes d'orange .
J'ai essayé la cuisson dans un moule à madeleine mais le résultat obtenu n'était pas celui que j'attendais .
Donc cuisson dans les moules a cannelés en silicouille  devil
Voilà le travail

833492IMG9080.jpg

Bon j'espère que ce Topic va bien vivre et qu"on va se lécher les babines .

Dernière modification par OLD PUNK 85 (16-09-2016 09:04:05)


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#2 07-03-2016 10:57:06

Alyann
Miss Cellophane
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Re : A Taaaaaaable !! ( Par ici la bonne soupe )

Mon seul essai de cannelé a été un gros échec sad


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#3 07-03-2016 11:06:28

Yazz
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Re : A Taaaaaaable !! ( Par ici la bonne soupe )

Je dois essayer sur la bonne idée d'un collègue d'ajouter à ma recette de tarte au citron meringuée du basilic


Pizza ?
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#4 07-03-2016 12:05:10

Zoroastre
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Re : A Taaaaaaable !! ( Par ici la bonne soupe )

Old Punk ça a l'air trop bon yikes j'adore l'orange dans les desserts.

Je vous mets quelques-unes de mes réalisations. Tout est entièrement fait maison et vegan:

Falafels:

88617120151211201013.jpg

Plusieurs sortes de burgers:

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Tofu pané avec une sauce à l'orange et aux épices:

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Shepherd's pie:

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Salade de fromages panés:

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Couscous:

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Pizzas:

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Forêt noire:

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Tarte tatin:

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Gâteau chocolat-vin rouge, sauce au vin rouge et aux framboises, chantilly de coco:

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Cookies:

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#5 07-03-2016 12:24:44

OLD PUNK 85
Dodopunk
Lieu : jaune ou noir (selon arrivage)
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Re : A Taaaaaaable !! ( Par ici la bonne soupe )

Waaôoww Zoroastre , je suis plutôt du style Carnassier , mais là j'avoue que ça fait bigrement envie  , toutes tes photos donnent envie .
Et en plus avec l'heure qui avance l'eau à la bouche arrive  tongue

Super continuez d'envoyer la sauce wink

j'ai pas beaucoup de photos , mais à l'avenir je vais en prendre de mes réalisations .
Une que j'avais déjà posté , Souris d'agneau laquées au miel et aux épices

491531IMG5925.jpg


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#6 07-03-2016 12:43:17

ZZ chr
Ironside Dick
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Re : A Taaaaaaable !! ( Par ici la bonne soupe )

Les gars les filles : je dis BRAVO !

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#7 07-03-2016 12:44:55

ZZ chr
Ironside Dick
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Re : A Taaaaaaable !! ( Par ici la bonne soupe )

@ Old Punk : je branche ma femme sur l'histoire des cannelés - liqueur orange...

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#8 07-03-2016 14:05:32

VikingKong
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Lieu : Alsace
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Re : A Taaaaaaable !! ( Par ici la bonne soupe )

@ Zoroastre : T'as ouvert un resto?  big_smile
En tout cas, bravo à Old Punk et Zoroastre... je viens de manger et vous avez réussi à me donner faim  roll  lol

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#9 07-03-2016 14:10:40

SAMM
Ashen Lady
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Re : A Taaaaaaable !! ( Par ici la bonne soupe )

excellente idée Old Punk !
du coup je vais partager avec vous ma recette du sandwich de la mort et autres cake aux tomates séchées, madeleines, tarte tatin etc ... tiramisu (oui le mien est meilleur!)
je savais pas quoi faire le w-e prochain  big_smile 
photo ou video ?

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#10 07-03-2016 16:09:34

Mac Seb
Thrashin` Moderator
Lieu : Bretonie
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Re : A Taaaaaaable !! ( Par ici la bonne soupe )

Vivement la technologie olfactive pour tous afin de donner du relief à ce topic.   big_smile


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#11 07-03-2016 16:42:49

thrashmania
Membre
Lieu : pays basque
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Re : A Taaaaaaable !! ( Par ici la bonne soupe )

C'est pas la 3D...pour donner du relief  roll  lol


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#12 07-03-2016 18:10:02

chrisôô
The Gôône
Lieu : 69 (miam)
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Re : A Taaaaaaable !! ( Par ici la bonne soupe )

Oulala un topic à saliver ça !


Zoroastre, tu me fais peur, après les étiquettes partout, tu prends aussi tout en photo ? smile

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#13 07-03-2016 18:11:25

Pok
Pierced Member
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Re : A Taaaaaaable !! ( Par ici la bonne soupe )

pff elle a même des photos de ses étiquettes sur ses bocaux de nourriture...
(mon seul post sur ce topic vu que je ne me nourri pas)


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#14 07-03-2016 18:19:11

Alyann
Miss Cellophane
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Re : A Taaaaaaable !! ( Par ici la bonne soupe )

Elle doit avoir un blog de bouffe vegan  tongue


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#15 07-03-2016 19:01:01

Revedefer
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Re : A Taaaaaaable !! ( Par ici la bonne soupe )

J'ai faim  devil

Zoro pour le prochain covoiturage tu pourras faire des cookies please  tongue


Si tes résultats ne sont pas à la hauteur de tes espérances, dis toi que le Grand Chêne aussi, un jour, a été un gland devil

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#16 08-03-2016 13:01:29

Zoroastre
Membre
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Re : A Taaaaaaable !! ( Par ici la bonne soupe )

Alyann a écrit :

Elle doit avoir un blog de bouffe vegan  tongue

Non j'en ai pas, je n'ai pas suffisamment de rigueur pour ça!

chrisôô a écrit :

Zoroastre, tu me fais peur, après les étiquettes partout, tu prends aussi tout en photo ? smile

Non pas du tout; je cuisine tous les jours donc si je prenais tout en photo il y en aurai beaucoup plus. J' y pense rarement en fait, quand j'en prends c'est pour les mettre sur Facebook.

Revedefer a écrit :

J'ai faim  devil

Zoro pour le prochain covoiturage tu pourras faire des cookies please  tongue

OK wink


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#17 08-03-2016 13:17:06

ZZ chr
Ironside Dick
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Re : A Taaaaaaable !! ( Par ici la bonne soupe )

Zoro, ton menu en image était pantagruélique ! Un vrai festin !!! Pour un non-cuisinier, ça fait beaucoup en une seule fois (à voir et comprendre, parce que à manger, on peut toujours essayer sous forme de défi ! wink ). Imagine-nous devant un tel flot d'infos...

Comme le fait Old Punk, il nous les faudrait... affichés 1 par 1 avec quelques notes explicatives (ex : Shepherd's pie, ça m'intrigue tongue ), surtout s'il y en a d'autres à venir !  smile

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#18 08-03-2016 13:41:05

Zoroastre
Membre
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Re : A Taaaaaaable !! ( Par ici la bonne soupe )

C'est marrant que tu parles de ce plat en particulier car c'est parti d'une vidéo qu'un ami m'avait envoyée: https://www.youtube.com/watch?v=xwksxDHNoAE

Comme ça avait l'ait bon j'en ai fait une version végétalienne.

J'ai fait avec ce que j'avais sous la main, j'ai fait revenir des oignons, des carottes et des petits pois avec de l'ail puis du riz complet, ensuite j'ai ajouté du bouillon avec du concentré de tomate, du vin rouge, de la sauce soja, des herbes, du sel du poivre de la coriandre et un peu de farine pour que ça épaississe. Ensuite j'ai mis ça dans un plat à gratin et j'ai recouvert d'une purée maison (pomme de terre, huile d'olive et lait de riz), un peu d'huile d'olive, de paprika et de thym, au four 30 minutes à 200°.

Depuis j'en ai fait d'autres versions en variant les ingrédients, avec des lentilles par exemple c'est très bon!


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#19 08-03-2016 13:50:39

ZZ chr
Ironside Dick
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Re : A Taaaaaaable !! ( Par ici la bonne soupe )

Géniale ta recette de Parmentier légumes/purée (bien que je ne sois pas végétarien/lien, j'adore les légumes). Je la tenterai un jour pour faire une surprise à la famille  big_smile
Vu mon niveau, je pense que ça m'est plus accessible que les cannelés à l'orange d'Old Punk (je les laisse à ma femme kiss ). Le travail de créativité ayant été fait, je peux me lancer.

(sinon, la vidéo : je n'ai pas bien tout compris à la préparation  devil )

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#20 08-03-2016 13:59:32

thrashmania
Membre
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Re : A Taaaaaaable !! ( Par ici la bonne soupe )

Si je simplifie (un peu...)
Si manger des légumes c'est être vegetalien...alors ne manger que des pâtes, du riz, du houblon et du malt...ce doit être céréalien  monkey


H.F.2013,14,15,16,17...S. B.2014,15,16.17..Resu 2015...B.Y.H.2016,17..FoS 2016,17
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#21 08-03-2016 14:26:00

Yazz
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Re : A Taaaaaaable !! ( Par ici la bonne soupe )

thrashmania a écrit :

Si je simplifie (un peu...)
Si manger des légumes c'est être vegetalien...alors ne manger que des pâtes, du riz, du houblon et du malt...ce doit être céréalien  monkey

Nan il me semble que ça s'appelle étudiant ^^


Pizza ?
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#22 08-03-2016 14:27:13

ZZ chr
Ironside Dick
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Re : A Taaaaaaable !! ( Par ici la bonne soupe )

thrashmania a écrit :

Si je simplifie (un peu...)
Si manger des légumes c'est être vegetalien...alors ne manger que des pâtes, du riz, du houblon et du malt...ce doit être céréalien  monkey

Pâtarien, rizarien, houblonarien, maltarien (pas Maltais, c'est autre chose)... Avec toutes les combinaisons possibles : Patarizarien (constipation assurée), houblonmaltarien (diurèse garantie) etc  devil

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#23 08-03-2016 14:42:09

nomnomnom
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Re : A Taaaaaaable !! ( Par ici la bonne soupe )

Trop bien ce topic smile je vais essayer de poster des trucs bientôt smile

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#24 08-03-2016 14:50:19

thrashmania
Membre
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Re : A Taaaaaaable !! ( Par ici la bonne soupe )

Toujours Hellicitations Zoroastre, tu m'as l'air d'être une cuisinière en herbe...C'est très joli à voir tout ces plats...Idem Dodopunk superbes les cannelés, et les souris d'agneau...


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#25 08-03-2016 21:43:14

OLD PUNK 85
Dodopunk
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Re : A Taaaaaaable !! ( Par ici la bonne soupe )

Zoroastre , Miam Slurp comment qu'tas fait la merguez du couscous s-t-p ? tongue

Même si vous cuisinez peu ou prou je suis sûr que vous devez avoir des recettes de breuvages wink
Tiens un exemple pour lancer la conversation, combien mettez vous de jus de fruit pour un litre de Rhum pour le punch ?
il y a les partisans du 1litre pour 4l de jus de fruits et les 1l pour 5l de jus de fruits et vous combien ?
Et si par le plus pur du plus grand  des hasard vous avez une petite touche perso qui tue et que vous avez envie de la  partager avec tous ces sympathiques forumeurs , n'hésitez pas nous vous en seront grandement reconnaissants  wink


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#26 08-03-2016 21:57:43

Revedefer
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Re : A Taaaaaaable !! ( Par ici la bonne soupe )

OLD PUNK 85 a écrit :

Même si vous cuisinez peu ou prou je suis sûr que vous devez avoir des recettes de breuvages wink

Pour faire plaisir à un vieux Punk sans chien, ni crête  devil

Potion des p'tits Lutins

Jus de pomme, limonade et sirop de grenadine ou de framboise au choix.

Un tiers de jus de pomme, deux tiers de limonade et un bonne rasade de sirop. Un apéro sympa pour les enfants, qu'ils peuvent réaliser sans l'aide des parents. C'est super sucré, par contre aucun risque de gueule de bois angel

Voilà pour l'ami Punk pour remplacer le Champomy dans ses soirées  tongue


Si tes résultats ne sont pas à la hauteur de tes espérances, dis toi que le Grand Chêne aussi, un jour, a été un gland devil

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#27 08-03-2016 22:56:31

Zoroastre
Membre
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Re : A Taaaaaaable !! ( Par ici la bonne soupe )

OLD PUNK 85 a écrit :

Zoroastre , Miam Slurp comment qu'tas fait la merguez du couscous s-t-p ? tongue

Alors pour en faire 6 il te faut 250 g de légumineuses cuites (ici j'avais utilisé des pois chiches, des lentilles et des haricots noirs), 2dl d'eau que tu fais chauffer et à laquelle tu ajoutes 150 g de farine, tu remues ça te fais une pâte genre pâte à tarte, tu la mets dans le bol de ton mixer avec les légumineuses et tu ajoutes les épices que tu aimes (cumin, coriandre, paprika et cardamome par exemple) de l'ail en poudre, du sel, du poivre et 3 cuillères à soupe de concentré de tomates, tu mixes jusqu'à obtenir une purée épaisse, puis tu formes tes saucisses dans du papier cuisson (tu fais une sorte de papillotte), tu fais cuire à la vapeur 20 minutes, tu défais le papier cuisson, et là tu peux les saisir à la pôele dans de l'huile d'olive, ou les faire cuire au barbecue.

Tu peux aussi ajouter des petits légumes, du riz, des flocons d'avoine et plus ou moins mixer selon la texture que tu souhaites obtenir.

Dernière modification par Zoroastre (08-03-2016 23:01:28)


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#28 08-03-2016 23:38:43

ZZ chr
Ironside Dick
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Re : A Taaaaaaable !! ( Par ici la bonne soupe )

Zoroastre a écrit :
OLD PUNK 85 a écrit :

Zoroastre , Miam Slurp comment qu'tas fait la merguez du couscous s-t-p ? tongue

Alors pour en faire 6 il te faut 250 g de légumineuses cuites (ici j'avais utilisé des pois chiches, des lentilles et des haricots noirs), 2dl d'eau que tu fais chauffer et à laquelle tu ajoutes 150 g de farine, tu remues ça te fais une pâte genre pâte à tarte, tu la mets dans le bol de ton mixer avec les légumineuses et tu ajoutes les épices que tu aimes (cumin, coriandre, paprika et cardamome par exemple) de l'ail en poudre, du sel, du poivre et 3 cuillères à soupe de concentré de tomates, tu mixes jusqu'à obtenir une purée épaisse, puis tu formes tes saucisses dans du papier cuisson (tu fais une sorte de papillotte), tu fais cuire à la vapeur 20 minutes, tu défais le papier cuisson, et là tu peux les saisir à la pôele dans de l'huile d'olive, ou les faire cuire au barbecue.

Tu peux aussi ajouter des petits légumes, du riz, des flocons d'avoine et plus ou moins mixer selon la texture que tu souhaites obtenir.

... ou plus simple : tu achètes des merguez ! lol  lol  lol    (nan, je blague...)

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#29 09-03-2016 12:11:52

OLD PUNK 85
Dodopunk
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Re : A Taaaaaaable !! ( Par ici la bonne soupe )

Revedefer a écrit :
OLD PUNK 85 a écrit :

Même si vous cuisinez peu ou prou je suis sûr que vous devez avoir des recettes de breuvages wink

Pour faire plaisir à un vieux Punk sans chien, ni crête  devil

Potion des p'tits Lutins

Jus de pomme, limonade et sirop de grenadine ou de framboise au choix.

Un tiers de jus de pomme, deux tiers de limonade et un bonne rasade de sirop. Un apéro sympa pour les enfants, qu'ils peuvent réaliser sans l'aide des parents. C'est super sucré, par contre aucun risque de gueule de bois angel

Voilà pour l'ami Punk pour remplacer le Champomy dans ses soirées  tongue

Mais ça va pas ta tetê Revedefer tu veux que j'mourre ?
Assassin , moule à gaufre , rocambole , bachi bouzouk , amphirtyon , nyctalope , sacripant , renégat , coloquinte , zigomar j'en masse et des payeurs . devil
J'imagine que c'est ce qu'aurait pu dire le Capitaine Hard-Rock si tu lui avais fait la même proposition  lol
Finalement quand j'y pense ta recette en y mettant une bonne rasade de Calva ça devrait bien passé  wink kiss

Tout autre chose , truc tout con mais très bon pour ce soir riz au lait au chocolat tongue , les bons jours j'y adjoint des raisins macérés dans du rhum et les très grands bons jours j'y rajoute des rondelles de bananes flambées devil
Bon appétit bien sûr bandes de morphales wink kiss

618355IMG9091.jpg

Merci Zoroastre pour la recette de la merguez , un peu long à préparer mais ça doit valoir le coup wink
Je ne sais pas si il existe en vente dans le commerce des épices à Merguez ?

oui je sais vous allez me dire elle est pas toute jeune ta gamelle , mais c'est dans les vieilles casseroles qu'on fait les meilleures soupes ! smile
Même si parfois ça a tendance a accrocher un peu au cul  devil

Dernière modification par OLD PUNK 85 (09-03-2016 12:14:46)


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#30 09-03-2016 12:18:21

Zoroastre
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Re : A Taaaaaaable !! ( Par ici la bonne soupe )

@Oldpunk je ne sais pas pour les épices, moi j'aime bien faire mon propre mélange  big_smile .

Il a l'air trop bon ton riz au lait, je crois que je vais en faire un... Tu utilises du risotto?


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#teamGhost #teamcockandball<3

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